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2015. 07. 12  
 火曜日。雨が降っていたけど、小康状態な間にうまく移動して、

41店前2115
 なにわフレンチ Begin(びぎん)へ。

42エーデルピルス
 エーデルピルス

43M1

44M2
 この日のメニュー。

45淡路天然スズキのカルパッチョ
 淡路天然スズキのカルパッチョは、脂乗りが良く、甘みもしっかり。

46有機無農薬玉ねぎ
 初物の有機無農薬玉ねぎはとてもみずみずしい。

47インヴィーヴォ MANA マールボロ・ソーヴィニヨンブラン
 白ワインにチェンジして、インヴィーヴォ MANA マールボロ・ソーヴィニヨンブラン

48花咲がにと宮城平ひたし豆のみつまめ
 1.5kgの花咲がにが入ったとのことで、花咲がにと宮城平ひたし豆のみつまめ

49花咲ガニ
 花咲がには脚1本で作ってもらったのですが、さすが本体が大きいだけあって十分な食べごたえ。これだけ大きくても、身はしっかりと締まっています。

50グレネリー・グラスコレクション・シャルドネ
 もう1種、白ワインでグレネリー・グラスコレクション・シャルドネ

51あおりいか下足と神鍋高原キャベツのソテー
 あおりいか下足と神鍋高原キャベツのソテー。これが素晴らしく良かった。いか下足の甘みにキャベツのシャキシャキ、そして焦がしバターの風味。マスターいわく「居酒屋びぎんで出したい」と(笑)。

52たこシャン
 合わせたのは大阪産のたこシャン。いか下足ですが(笑)。

 一人で遅くにフラッと行ったのですが、しっかりたっぷり飲んで食べてしまいました。

 なにわフレンチ Begin(びぎん)
大阪市中央区東心斎橋2-5-31 月虎51番館4F
【足メモ】周防町通りコンフォートホテル1Fポプラ斜め向かいのビル4F
営業時間:18時~23時 日曜休み
 ぐるなび 
 マスターのブログ「なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記」

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Author:センベロ隊長
痛風から10年以上がたち、ちょっと調子に乗って飲酒量が増えてきたセンベロ隊長の飲食記録第2章。

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