石川

　～冬の金沢へ！青春18きっぷの旅～

　夜になり、宿を出る頃にはほぼ雨は上がっていた。

　１軒目は、香林坊交差点からすぐの所にある


　おでん菊一。


　メニューいろいろ。


　生ビール。


　こちらがおでんのメニュー。


　目の前には大きなおでん鍋があります。


　まずは大根と厚揚げ。決して上品なタイプのおでんではありませんが、このクタクタ感もまたおでんの味。しっかりとだしがきいていて、ちょくちょく飲んでしまいます。


　「硬ければ切りますよ～」との優しい声も出たたこですが、プリプリの身でちゃんと噛み切れます。


　焼酎ハイボールに変えて、


　金沢名物の赤巻や


　だしの味がついているのに、さらにだしで煮込むという発想が面白いだし巻き玉子。


　そして、これ。



　香箱がに…関西で言うセコガニをおでんの具材にした、かに面。


　外子、


　その下にはかに身、


　さらにその下には内子。あらかじめ甲羅にセットされていて、注文があるたびにおでん鍋の端にある特設コーナー？で温められます。だしで煮ているということで、小さなかにすきといった趣。


　日栄のぬる燗へ行き、


　かにを食べた後には、甲羅酒も。注がれてしばらく待つと、かにの風味が出てきます。


　この後、別のおでん屋の前を通ったら、かに面は売り切れていました。１軒目に行っておいて正解だったようです。

　おでん菊一
石川県金沢市片町２－１－23
【足メモ】香林坊109の南側
17時～22時30分　火・木曜休み