心斎橋筋２

　月曜日。心斎橋方面へ向かい、


　炭火焼鶏　温（あつ）へ。この度、北浜へ移転されてるとのことで、ミナミでは最後の訪問となりました。


　生ビール。


　コースは、鳥刺しつきおまかせコース。ですが、ボリュームがあるとのことで、少し控えめにしてもらいました。


　お通しはささみ明太子。


　鳥刺しは漬けささみウニ乗せや、醤油麹乗せ、鴨などに、


　生レバーと心、心残り。


　串１本目。見た目はふつうですが、


　後ろを向けると、ウニがトロッと…ささみウニ挟み。


　皮のパリパリもいいそで。


　ササミの揚げくるみ（別名・くるみちゃん）。


　こころに、


　脂の乗ったとろ。


　西都・岩倉田舎ン田舎　三段じこみは麦ン味のソーダ割りへ。


　そして、0.01mmの超薄削り可能な機械を使い、指宿一本釣り本枯節の鰹節が登場。


　加賀レンコン、土ごぼう、菜の花の野菜焼きに、それをたっぷりと乗せます。乗せるときからええ香り。


　鴨ロースにはカラスミと柚子胡椒が散らしてあるのですが、


　最後にそれを集め鰹節とマゼマゼしてオツな一品に（笑）。


　鴨ももに


　つくね。


　そして、つくねのタレと卵黄が残った皿に、ご飯を投入。


　ここからが、この鰹節の本領発揮。


　ドーンと遠慮なく乗せて、


　スープとともに


　特製（笑）玉子かけおかかごはん　つくねタレ風味。うまさは言わずもがな。

　北浜では民家を改装したお店になるとのことで、そちらも楽しみです。

　炭火焼鶏　温（あつ）
大阪市中央区心斎橋筋２－１－10　サンボアビル３Ｆ
【足メモ】八幡筋心斎橋と畳屋町間の中ほど北側
営業時間：18時～22時30分　日休み

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