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2021. 04. 07  
 月曜日。秋にもらっていたポイントを使って

01店前1800
 なにわフレンチ Begin(びぎん)に行きました。

02Aエーデルピルス
 まずは、エーデルピルス

02BM1

02CM2
 この日のおすすめ。

03天然にがりの自家製豆腐の冷奴
 今回はいろいろお任せでちょこちょこと。天然にがりの自家製豆腐の冷奴

04奴2
 和風コンソメジュレと宿毛の塩で。

05冷燻スモークサーモン
 しっとりとした冷燻スモークサーモン。春の山菜うるいが添えられています。

06MIXサラダ
 名物マスタのMIXサラダ

07富山ほたるいか
 富山のほたるいかや

08アマホリさんのトマト
 アマホリさんのトマトなどなど。

09和歌山ケンケン鰹のタタキ
 和歌山ケンケン鰹のタタキ

10エゾシカのテリーヌ&スモークチーズ
 塩だけで作られたエゾシカのテリーヌ&スモークチーズで、

11白
 白ワインはアスコニ エクセプショナル リースリング(モルドバ)2015

12ごぼう
 アテになるゴボウもつまみ、

13スプリングラム
 今回の本命であるスプリングラム

14卵黄ホイップ
 卵黄ホイップで。軟らかいけど肉らしい食感でもあり、もちろん骨周辺の身は絶品。

15ロゼ
 ロゼのモンテ・デル・フラ バルドリーノ キアレット

16赤
 Zのラベルが目立つ赤のゼット ジンファンデル ポッジョ レ ヴォルピもいただき、お腹パンパンになりました。

 なにわフレンチ Begin(びぎん)
大阪市中央区東心斎橋2-5-31 月虎51番館4F
【足メモ】周防町通りコンフォートホテル1Fポプラ斜め向かいのビル4F
 ぐるなび 
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(旧ブログ)なにわフレンチ Beginの全記事

     
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Author:センベロ隊長
痛風から10年以上がたち、ちょっと調子に乗って飲酒量が増えてきたセンベロ隊長の飲食記録第2章。

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